مكبوس مدخن خليجي ع طريقتي

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق اللحمه مع البهارات الموجودة لغاية ما تستوي (انا بسلقها بطنجرة الضغط نص ساعه حسب نوع اللحمه)
2. في طنجرة اخرى نضع البصلة المفرومه ناعم والثوم والفلفل الحلو مع الهيل والفلفل الاسود مع قليل من الزيت وتذبيلهم وبعدين بتخلطيهم مع الرز وبنضيف الملح
3. في نفس الطنجرة اللي عملنا فيها التتبيله نضع قليل من خلطه الارز ثم قطع اللحمه ثم باقي الارز ونضع كاستين الا ربع مرقه لحمه مصفيه
4. نتركها لحين ما تستوي ثم نحضر قصديرة ونضع فيها فحمتين وقليل من الزيت ونغلق الطنجرة باحكام لمدة 5 دقائق لتاخذ نكهة المدخن وصحتين وهنا