مفتول فلسطيني

طريقة التحضير

1. اولا يسلق المفتول بطريقه البخار فوق ماء يغلي مع التحريك وبعد اضافة عين الجمل لمدة ٤٥ دقيقه
2. تغسل الدجاجه وتقطع وتسلق وتحمر بالفرن مع اضافة السماق وزيت الزيتون.
3. اليخنه وهي صوص النقع.اقلي البصل بزيت الزيتون اضيفي الملح والفلفل الاسود ومعجون الطماط.اضيفي مكعبات اليقطين ومكعبات الطماط الطازج اتركيه لينضج.
4. ثم اضيفي الحمص المسلوق.
5. اضيفي من مرق اليخنه كميه كافيه للمفتول واتركيه ليشرب كل الصوص.
6. ثم يقدم بجانب الدجاج واطباق يخنة بجانبه