كبة صينيه

طريقة التحضير

1. نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء عميق وندعه يرتاح ساعه ثم نضيف فوقه الهبرة والبصل والملح والفلفل الاسود ومعجون الفليفله الحمرة ونطحنهم بمكنة الكبه 2 دور مع اضافة الماء البارد بعد طحن الدور الاول ثم ندعك العجينة جيدا ونفرد قسم منها سماكة متوسطة في صينيه للفرن مدهونة بقليل من الزيت
2. نضع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ثم نضيف الصنوبر المقلي اذا توفر وننتظر حتى تبرد الحشوة قبل استعمالها ثم نضعها فوق الطبقة الاولى
3. نضع فوق اللحمة طبقة اخرى من عجينة الكبة وتقطع حسب الرغبة وتزين باللوز
4. نضيف السمن والزيت
5. ندخلها الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق لتتحمر