طريقة عمل البيتزا بالنقانق

طريقة التحضير

1. لتحضير الصوص، في قدر على النار، يوضع الزيت ويقلى البصل، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار حتى يذبل، تضاف البندورة وعند الغليان تضاف بودرة المرق والبصل البودرة ويمزج جيداً، تترك على نار هادئة حتى النضوج التام.
2. تجهز العجينة ويحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. تخلط رشة الأوريغانو، جبن الموزاريلا، الجبنة البيضاء والبارميزان لتكون حشو الجبن لكرات الجبن حول البيتزا.
4. يؤخذ قطعة عجينة كروية صغيرة وتحشى بها ملعقة من خليط الجين، تغلق ثم ترتب على محيط صينية البيتزا.
5. تفرد العجين في المنتصف ثم يوزع عليه مقدارا مناسبا من الصوص.
6. توزع الخضار واحدا تلو الآخر، يبدأ بالفلفل ثم البصل، النقانق، الزيتون والفطر ثم يرش بنوعين الجبن والأوريغانو.
7. تدخل الصينية الفرن الحامي وتخبز حتى تنضج تماماً، تحمر ثم تقدم ساخنة بجانب سلطة المعكرونة والشوربة.