دليلي
المقادير
4 اشخاص
2 كوب دقيق.
1 م/ص خميرة.
1/4 م/ص ملح.
1/4 م/ص سكر.
1 م/ك زيت زيتون.
1 كوب صغير ماء.
للحشوة
200 جرام جبنة موتزاريلا مقطعة الي مكعبات صغيرة
يمكن استخدام مكعبات الجبن العكاوي أو الحلوم.
4 م/ك لبن رايب لدهن أو كريمة سائلة لدهن العجين.
زعتر مع سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
تخلط جميع مكونات العجين الجافة ثم يضاف الزيت .
يضاف الماء تدريجا مع الأستمرار في العجن .
يمكن زيادة كمية الماء اذا كان العجين قاسيا.
تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
تقسم العجينة الي كرات صغيرة .
تفتح كل دائرة ويضاف لها مكعب جبنة ثم تكور جيدا بالأيد .
توضع في قالب كب كيك صغير وتدهن من الخارج بفرشاه بها كريمة وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
يرش الزعتر والسمسم فوق الوجه وتتدخل فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
