شرائح بيكاتا الديك الرومي
دليلي
11 ساعة مضت
مطبخ حواء
0 زيارة
المقادير
- 2 x كوب مرق الدجاج
- 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح)
- 1 ½ x كوب دقيق
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب كوسة (شرائح)
- 1 x كوب جزر (شرائح)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب فاصوليا خضرا
- ½ x كيلو صدور ديك رومي (بدون جلد أو عظم مقطع شرائح)
- ¼ x كوب لبن كامل الدسم
- ¼ x كوب بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
الخطوات
- هنرقق شرائح الديك الرومي (توضع علي لوح تقطيع اللحوم بين طبقتين من أكياس النايلون مع الطرق الخفيف عليها).
- هنتبل شرائح الديك الرومى في صينية بالملح والفلفل، وتغمس في الحليب.
- هنرش الصدور بقليل من الدقيق، ونتخلص من الدقيق الزائد.
- هنسخن زيت الزيتون في طاسة علي نار متوسطة .
- هنحمر صدور الديك الرومي في زيت الزيتون إلي أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 3- 4 دقائق) ، وترفع وتترك جانبا.
- هنضيف لزيت الزيتون المتبقي من التحمير الآتي (الزبد وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق ) وهنقلب كويس علي النار حتي يتكون صوص خفيف (صلصة بيضاء)
- أول ما الخليط يبدأ في الغليان ، توضع صدور الديك الرومي مع الخليط ، وتخفض الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي.
- هنرص الشرائح في طبق التقديم ، وتوضع فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الليمون والزبد ).
- هنزين الوجه بالبقدونس المفروم ، وتقدم مع شرائح الخضار السوتيه.
- بالنسبة لعمل الخضار السوتيه : نضع جميع الخضروات في المقلاة مع قليل من زيت الزيتون و ملح و فلفل و معلقة بصل مفروم و تقلب جيدا.. بالهنا والشفا.
مرتبط
2016-08-21
