برياني بالسمك المقلي

طريقة التحضير

1. نتبل السمك ونتركه جانباً
2. نضع الزيت على النار بقدر لطبخ الرز
3. نضع البصل المقطع والكمون الحب وورق الغار ونشوحهم قليﻻ
4. نضيف الثوم والزنجبيل وبعد دقيقة الطماطم ومعجون الطماطم
5. بعد الغلي نضيف البهارات كلها والزبادي والماء
6. ثم الارز ونتركه يغلي ثم نهدأ النار كثيرا
7. نقلي السمك في وقت نضوج اﻷرز
8. بعد انا نغمسه بالطحين أوﻻ ثم البيض ثم البقسماط
9. أنا قليته بمقﻻة تيفال وبقليل من الزيت تقريبا وصل الزيت لمنتصف قطعة السمك ولم يغمرها
10. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء