دليلي
المقادير
8 اشخاص
1/4 كوب ماء دافئ
3/4 كوب حليب دافئ
1 بيضة
1/ 4 كوب زبدة مخفوقة
1/4 كوب سكر
1/2 معلقة صغيرة من الملح
3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
1/4 كوب من الحليب
1 معلقة كبيرة من السكر
الحشو :
500 جرام تمر مفروم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 معلقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .
اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً. في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح . أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة.
ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .
قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق. لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة .
لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول . ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .
– قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 . اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه إلي البني الذهبي .
