كبسة دجاج

طريقة التحضير

1. يغلى الماء بالقدر، ننقع الارز
2. يوضع الدجاج ومن ثم بصلة مقطعة والطماطم المقطع والفلفل البارد والثوم والبهارات العدله والقليل من الملح ويترك لمدة ٤٥ دقيقة
3. يخرج الدجاج ونتبله بالبهار المخلوط بقليل من مرق الدجاج والملح والقليل من مصفر الطعام ويصب فوقه زيت ويدخل الفرن
4. نقطع بصل مربعات ونحمسه حتى يذوب ثم نضيف له البهارات المشكلة والقليل من المصفر والملح
5. نصفي مرق الدجاج ثم نزن الملح نضيف الرز و نزن المرقه بارتفاعها عن الرز قدر فص الاصبع ونعلي النار حتى يتشرب الرز الماء ومن ثم تكون النار خفيفة
6. نغرس الفلفل الحار بالارز ونضع الكشنة فوق الارز ونغلق القدر لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة ثم يقدم