دجاجة محشية بخلطة شرقى

الخطوات

1. فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل الشرائح ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف كبد الدجاج ونقلب.
3. ثم نضيف الجزر والأرز ونقلب ويترك على نار هادئة حتى تنشف الماء تماما.
4. ثم نضيف دبس الرمان والمكسرات ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع الخليط من على النار.
5. تغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج وتجفف تماما.
6. ثم نعمل على حشوها بخليط الأرز ثم تخاط بالخيط والأبرة.
7. فى كمية وفيرة من الماء المغلى على النار نضع بها ورق اللورا والحبهان والمستكة وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبصلة مقطعة الأرباع وكرفس وجزرة.
8. ثم نضيف للماء الدجاجة المحشية وعند الغليان نهدى النار وتترك حتى تنضج.
9. تنشل الدجاجة من الشوربة ثم تترك حتى تصفى من الماء تماما.
10. تدهن الدجاجة بالزبدة ثم نضعها فى صينية ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبى شهى ثم تقدم بالهنا والشفا.