باى فواكة البحر
دليلي
11 ساعة مضت
مطبخ حواء
0 زيارة
المقادير
- 4 x معلقة كبيرة شبت
- 4 x عدد فص ثوم مهروس
- 4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x كوب بطاطس (بيورية)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- 1 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x رشة ملح
- 1 x كوب مشروم
- 1 x عود رأس كرات (مفروم)
- 1 x معلقة كبيرة خردل
- 1 x كوب كريمة لبّاني
- ½ x كوب جبنة بارميزان
- ¼ x كيلو سمك فيليه
- ¼ x كيلو كاليمارى (مقطع)
- ¼ x كيلو جمبرى (وسط)
- ¼ x كيلو كابوريا (لحم فقط)
الخطوات
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار نضع الزيت والثوم والمشروم والكرات ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم ينثر فوقهم الدقيق ونقلب.
- ثم بالتدريج نضيف الكريمة مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص ويتبل بالملح والفلفل ونضيف الخردل ويرفع من على النار ويترك جانبا.
- فى طاسة أخرى على النار نضع معلقة من الزيت والجمبرى ونقلب حتى يتغير لونة وينضج ثم ينشل من على النار.
- ثم نضيف الكاليمارى ونقلب حتى ينضج ثم ينشل أيضا من على النار ويوضع جانبأ.
- ثم تكرر نفس الخطوة مع الكابوريا والسمك الفيلية.
- ثم نحضر بايريكس ونضع فيه فواكة البحر والصوص المعد سابقا والبقدونس والشبت ونقلب.
- ثم فوق المكونات نوزع البطاطس البيورية بواسطة كيس حلونى.
- ثم ينثر فوقها الجبن البارميزان ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان تأخذ لون ذهبى.
- تترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
مرتبط
2016-08-21