المفتول

طريقة التحضير

1. أنقع المفتول الناشف في ٢كوب ماء حار ٢/أسلق الدجاج مع البهارات والبصل وأتركها حتى تنضج ثم أضعها في صينيه وأحمرها بالشوايه ٣/لعمل الصلصه الحمراء للمفتول أضع البصل المقطع مع الزيت في أناء وأتركه حتى يذبل ثم أضيف الطماطم والقرع الأصفر والحمص ونصف علبة معجون الطماطم وأضيف الملح والكمون والجراده والفلفل الأسمر وكوبين ماء أو كوب ماء وكوب من شوربة الدجاج وأتركه حتى ينضج
2. لعمل المفتول ١/ أخلط حبة بصل مفروم ناعم وكمون وجراده وزيت أو سمنه وأضعها في وسط المفتول وأحركها جيدا ٢/أقوم بأضافة شوربة الدجاج على المفتول وأطبخه على الغاز حتى ينضج مثل طبخ الرز
4. بعد ما ينضج أسكبه في صحن التقديم ثم أضيف الدجاج المحمر بالشوايه والصلصه الحمراء عليه والخضار ويقدم ساخن مع شوربة الدجاج والشوربة الحمراء وبالهناء والعافيه