المقادير
- 24 x مكعب جبنة كيرى (بدرجة حرارة الغرفة)
- 3 x معلقة كبيرة سكر بودرة
- 1 x كوب كريمة مخفوقة
- 1 x معلقة كبيرة مسحوق جيلاتين
- 1 x برطمان كريز
- 1 x كوب مربى (كريز)
- ½ x كوب زبادي
- ½ x كوب سكر
- ½ x كيلو كنافة
- ½ x كوب سمن
- ¼ x كوب ماء
الخطوات
- نعمل على تفتيت الكنافة لقطع صغيرة.
- ثم نصب فوقها الزبد والسكر البودرة ونقلب حتى تتشرب الكنافة الزبد جيدا.
- ثم فى صينية التشيز كيك نعمل على توزيع الكنافة جيدا والضغط عليها جيدا باليد.
- ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 دقائق أو لحين ان تأخذ لون ذهبى.
- هنذوب كيس الجيلاتين فى نصف كوب ماء ساخن ونتركة لحين ان يبرد.
- فى وعاء زجاجى عميق نضع مكعبات الكيرى وبواسطة المضرب الكهربائى نخفقها جيدا لحين ان تصبح متجانسة وناعمة.
- ثم نضيف الزبادى والسكر ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الجيلاتين ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط جيدا.
- ثم نصب هذا الخليط فى الصينية فوق قاعدة الكنافة ونضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم نوزع فوقها الكريز والمربى ثم نضعها ثانيا فى الثلاجة لحين التقديم بالهنا والشفا.
ملاحظات
يمكن إستخدام أى نوع من أنواع الفاكهة والمربى .
يمكن إستبدال جبن كيرى بأى نوع من أنواع الجبن الكريمى.
يمكن الإستغناء تماما عن الفاكهة وإستبدالها بمربى فقط ونثر كنافة محمرة بالسمن على الوجة