المقادير
- 2 x معلقة كبيرة سكر
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x كيس خميرة
- 1 x معلقة صغيرة قرفة
- ½ x كيلو دقيق
- ½ x لتر لبن كامل الدسم (دافئ)
الخطوات
- تذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ وتترك جانبا فى مكان دافئ حتى تتفاعل.
- نضيف اللبن للدقيق والملح ونعجن باليد حتى تصير عجينة لينة.
- تغطى العجينة ووتترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تشكل العجينة على هيئة كرات وتفرد قليلا باليد وتثقب من المنتصف.
- تقلى فى زيت ساخن غزير تنشل على ورق مطبخ وترش بالسكر والقرفة أو بالعسل وتقدم بالهناو الشفا
ملاحظات
عند تشكيل فطائر البمبلونى نغمس أيدينا بالقليل من الزيت حتى يسهل التشكيل.
