طريقة عمل فطائر البطاطس الحارة

طريقة التحضير

1. تسلق البطاطا حتى النضوج التام، تصفى وتوضع في طبق واسع.
2. يضاف الفلفل، الكزبرة، الثوم مع الملح والبهار وعصير الليمون والزيت، يخلط جيدا حتى تتجانس.
3. يؤخذ مقدارا مناسبا بحجم البيضة من العجين ويفرد بالشوبك (المرقاق) ليصبح بسماكة نصف سم، يوزع الحشو في المنتصف بمقدار ملعقة-كبيرة، يغلق بالشكل الذي ترغبينه ويرتب في صينية الفرن.
4. يخبز في فرن حار بدرجة 180 درجة مئوية حتى النضوج التام ثم تحمر وتقدم كطبق جانبي مشهي .