دليلي
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1½ كوب بصل مقطع مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- كيلو جزر مقشر ومقطع مكعبات
- 8 كوب مرقة دجاج
- 4 كوب ماء
- 2 أوراق الغار
- 3 أغصان زعتر طازج
- ملح وفلفل اسمر
- 2 كوب روب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب.
اضيفي الجزر ومرقة الدجاج والماء وأوراق الغار، أغصان الزعتر والملح والفلفل.
اتركي الخليط ليغلي ثم خفضي النار واتركيه حوالي 35-40 دقيقة.
قومي بإزالة أوراق الغار والزعتر وضعي الخليط في خلاط العصير حتى يصبح المزيج ناعم.
اضيفي الروب والزبدة وتبلي بالملح والفلفل ثم قدميها ساخنة.
