دجاج محشي فريكه

طريقة التحضير

1. بعد تنظيف الدجاجه و نقعها بملح و طحين و خل و ليمون و ازالة جلدها نسلقها مع ورق غار و هيل و قرفه و نزيل زفرة الجاج سلق لمده 15 دقيقه فقط..
2. ننظف الفريك بازاله ثم ننقع كاستين فريكه لمده ساعه او نصف ساعه و يغسل جيدااا
3. نضع في القدر زبده و بصل و ثوم و برش زنجبيل خفيف و نقلب جيدا ثم نضيف الفريكه و مكعب ماجي و ملح و فلفل و القليل من الكمون و نقلب جيدا
4. نضيف من مية الجاج فوق الفريك و نطبخه جيدا حد الاستواء نص ساعه تقريبا ثم نضيف عليه القليل من المكسرات المقليه
5. نجهز تتبيلة الجاج نضع في وعاء لبن و صويا صوص و مايونيز و كاتشاب و ملح و فلفل و بهار مشكل و شطه و كركم و بودرة الثوم و البصل
6. نقطع بعض الخضار و نتبلها بالتتبيله
7. نحشي الجاجه بالفريكه و المكسرات ثم نقفلها بربع حبة بصل و نتبلها بالتتبيله ثم نضعها مع الخضار في كيس الطبخ
8. نضعها بالفرن لمده 40 دقيقه ثم نفتح الكيس بحذر و نضع القليل من صبغه الطعام الحمراء على الجاجه و نحمرها