دجاجتان وزن الواحدة كيلو غراما او اقل
كوبان من الأرزالبسمتي
كيس صغير من الخضار المشكلة المجمدة
بصلتان متوسطتان
سنا ثوم
نصف كوب لبن زبادي
ملعقة طعام معجون طماطة
ملعقة صغيرة خل
ملح
فلفل أسود
شطة مجروشة
بهارات مشكلة
زيت زيتون
كوبان من الأرزالبسمتي
كيس صغير من الخضار المشكلة المجمدة
بصلتان متوسطتان
سنا ثوم
نصف كوب لبن زبادي
ملعقة طعام معجون طماطة
ملعقة صغيرة خل
ملح
فلفل أسود
شطة مجروشة
بهارات مشكلة
زيت زيتون
الطريقة:
تحضر خلطة الدجاج حيث يهرس الثوم وتبشر احدى البصلتين
ويضاف اللبن والصلصة والشطة وقليل من الكاري وزيت الزيتون والخل وتمزج المكونات جيدا
ينظف الدجاج ويملح من الداخل والخارج ثم يضاف له الخليط ويترك جانبا
يغسل الأرز وينقع
تقطع البصلة الثانية وتقلب في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تذبل
تضاف الخضار المشكلة مع رشة ملح وتقلب مع البصل لدقائق
ثم يضاف الأرز مع الملح اللازم والبهارات المفضلة الخاصة بالأرز
يضاف كوبان من الماء ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة
حتى يتشرب الماء فنطفئ عنه قبل نضجه
تحشى كل دجاجة بالأرز بالخلطة جيدا وتغلق بأعواد الاسنان
نضع باقي الأرز في قعر صينية مرتفعة الحواف مدهونة بقليل من الزيت
ثم يوضع فوقها الدجاج المحشو
تغطى بإحكام وتدخل فرنا على حوالي 200 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة ونصف
يرفع الغطاء في العشر دقائق الأخيرة للتحمير
فيكون الطبق جاهزا للتقديم
ويضاف اللبن والصلصة والشطة وقليل من الكاري وزيت الزيتون والخل وتمزج المكونات جيدا
ينظف الدجاج ويملح من الداخل والخارج ثم يضاف له الخليط ويترك جانبا
يغسل الأرز وينقع
تقطع البصلة الثانية وتقلب في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تذبل
تضاف الخضار المشكلة مع رشة ملح وتقلب مع البصل لدقائق
ثم يضاف الأرز مع الملح اللازم والبهارات المفضلة الخاصة بالأرز
يضاف كوبان من الماء ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة
حتى يتشرب الماء فنطفئ عنه قبل نضجه
تحشى كل دجاجة بالأرز بالخلطة جيدا وتغلق بأعواد الاسنان
نضع باقي الأرز في قعر صينية مرتفعة الحواف مدهونة بقليل من الزيت
ثم يوضع فوقها الدجاج المحشو
تغطى بإحكام وتدخل فرنا على حوالي 200 درجة مئوية من ساعة إلى ساعة ونصف
يرفع الغطاء في العشر دقائق الأخيرة للتحمير
فيكون الطبق جاهزا للتقديم
