تشارلوت الخوخ

الخطوات

1. فى وعاء على النار نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماما ويترك حتى يغلى.
2. ثم نضيف الخوخ ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. يرفع من على النار ونصفية ويترك حتى يبرد.
4. نقطع الخبز لشرائح ونتخلص من الجوانب ثم نقطع الشرائح بواسطة قطاعة دائرية ثم تغمس فى الزبد.
5. ثم توضع القطع الدائرية فى قاع قوالب سوفلية.
6. ونقطع المتبقى من الخبز لقطع طولية ثم تغمس فى الزبد ثم نعمل على رصها بالطول على جوانب القالب.
7. ثم نرص شرائح الخوخ ونضع اخر شريحة مستديرة الشكل وتكون مغموسة بالزبد.
8. نعمل على الضغط عليها باليد ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
9. فى الخلاط نضع التوت والسكر البودة ونخلط جيدا حتى ينعم ثم يصفى بالمصفاة.
10. يقلب الشارلوت فى طبق التقديم ويدهن بالمربى ويقدم مع صوص التوت بالهنا والشفا.