حوالى كيلو إلا ربع لحم مقطع شرائح
3 ملاعق دقيق
بصلة متوسطة الحجم
كوب ماء
ملح
فلفل أسمر
بابريكا
حبهان
قرنفل
زنجبيل
3 ملاعق دقيق
بصلة متوسطة الحجم
كوب ماء
ملح
فلفل أسمر
بابريكا
حبهان
قرنفل
زنجبيل
الطريقة:
نتبل شرائح اللحم قبل بيوم بالبصلة مقطعة شرائح مع التوابل
فى اليوم التالى نضع بالمقلاه قليل من الزبد
نتبل اللحم بالدقيق من الجانبين
و نشوح بالزبد شرائح اللحم على الجانبين حتى يتغير لونه
نكرر الخطوات مع باقى شرائح اللحم
بنفس المقلاه و ببقية الزبد نشوح البصل المحاط باللحم
عندما يصفر قليلا نضيف الدقيق مع التقليب المستمر ثم كوب الماء
نضيف التوابل اللازمة ثم نرجع شرائح اللحم للخليط
نغطيها حتى تمام السواء و إذا إحتاجت المزيد من الماء نضيف
زينتها بالجزر و الخيار المبشور و شرائح الليمون
فى اليوم التالى نضع بالمقلاه قليل من الزبد
نتبل اللحم بالدقيق من الجانبين
و نشوح بالزبد شرائح اللحم على الجانبين حتى يتغير لونه
نكرر الخطوات مع باقى شرائح اللحم
بنفس المقلاه و ببقية الزبد نشوح البصل المحاط باللحم
عندما يصفر قليلا نضيف الدقيق مع التقليب المستمر ثم كوب الماء
نضيف التوابل اللازمة ثم نرجع شرائح اللحم للخليط
نغطيها حتى تمام السواء و إذا إحتاجت المزيد من الماء نضيف
زينتها بالجزر و الخيار المبشور و شرائح الليمون
