المقادير
-
1دجاجة 1 كيلو
-
بصلة
-
خضار مشكلة بازلاء وجزر وذره
-
قليل من اللحمه المفرومه
-
3 كاسهارز الوليمه
-
زيت عافيه
-
ثوم
-
زنجبيل
-
بهارات مشكله حب، ورق غار، هيل، قرنفل، شيبه
-
مكسرات مقليه لوز وزبيب وكاجو وصنوبر
طريقة التحضير
-
نقوم بغسل الدجاجه جيداً بالماء والخل ثم نقوم بسلقها بالماء مع وضع البصل وفصين ثوم والبهارات وورق الغار والملح نتركها تغلي لمدة ساعه تقريباً او حتى تنضج جيداً
-
ننقع الارز بالماء البارد لمدة نصف ساعه
-
نقلب البصله ونضع فوقها اللحمه المفرومه ونفككها جيداً نضع البازلاء والجزر والذره والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا لمدة ساعه تقريباً على نار هادئه
-
نقلب بصله ونضع فوقها مرقة الدجاج مع الملح والهيل والقرنفل نصفي الارز ونضعه فوق المرقه على نار هادئه حتى ينضج
-
نقوم بغرف الارز اولاً وثم نضع فوقه الخضار المشكله ومن ثم الدجاج بعد تحميره بالفرن ومن ثم المكسرات