المحمرة
- 1 كوب كعك مطحون أو خبز توست محمص مطحون
- 1/2 كوب جوز مكسر
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي حار
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب زيت زيتون البكر
- 5 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1/2 كوب دبس الفلفل أو معجون الفلفل الأحمر
- 1/2 كوب ماء حسب السماكة
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- رشة كمون
- القليل من القهوة التركية، بودره
طريقة التحضير
المحمرة
- يفرم الجوز على السكين فرما ناعما
- نضع فتات الخبز في وعاء للخلط ثم يضاف دبس الفلفل ويفرك فتات الكعك جيدا
- يضاف زيت الزيتون إلى المزيج ويخلط جيدا ثم يترك ليرتاح مدة نصف ساعة
- يضاف السكر، الكمون، الملح والفلفل الأحمر الحلبي ويقلبوا
- يضاف دبس الرمان، الطحينة والقهوة ويقلبوا ثم يضاف الجوز إلى الخليط
- يضاف الماء تدريجيا حسب السماكة المطلوبة
- ممكن تعديل السكر والحموضة حسب الرغبة
- تزين بحبات الجوز
