الباستا بصلصة البستو
مع سلطة الجرجير البري
- ملح خشن وفلفل مطحون
- 1 عبوة من الباستا الأنبوبية القصيرة، أو أي نوع مفضل
- زيت زيتون
- 5 ملاعق طعام من صلصة البستو
- 3 حزم (3 أكواب) من الجرجير البري أو الجرجير الصغير
- 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون، مبشور
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 2 كوب من الفاصوليا الخضراء
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 كوب من جبن البيكورينو المبشور، والمزيد منه للتقديم(اختياري)
- صنوبر محمص (اختياري)
طريقة التحضير
الباستا بصلصة البستو
مع سلطة الجرجير البري
- في قدر كبيرة الحجم بها ماء مملح يغلي تُطهى الباستا طبقًا للتعليمات المبينة على العبوة.
- تُسلق الفاصوليا الخضراء في ماء مملح ساخن لمدة 3 دقائق، ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تتوقف عملية الطهي. تُصفى الفاصوليا وتوضع جانبًا.
- في تلك الأثناء، تُخلط صلصة البستو وبشر الليمون وعصير الليمون معًا في وعاء كبير الحجم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. تضاف الفاصوليا لتمتص النكهة.
- تُصفى الباستا وتضاف إلى الفاصوليا مباشرة. يضاف الجرجير مع زيت الزيتون والجبن، ويُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل. يمكن تقديم الباستا مع المزيد من الجبن والصنوبر المحمص على الوجه.
