إدام مختوم صدور الدجاج

طريقة التحضير

1. الزيت والزبدة على نار هادئة ثم يضاف عليها البصل وال(قرنفل، هيل، خولنجان، قرفة) مع التشويح (رفع النار قليلا) الى ان يتغير لون البصل.
2. ثم يضاف الفلفل و الثوم و مكعبات الدجاج و والبطاطس مع التحريك. و نضع باقي البهارات مع مواصلة التحريك.
3. نضيف معجون الطماطم و معجون الكاري مع عصير الطماطم الى الخليط و يتم تحريكه الى ان يصبح متجانس
4. اضف الماء الى الخليط مع التحريك ثم نتركه لمدة ٢٠ دقيقة و بعدها اكشف الغطاء و اوزن الملح و اتركه لمدة ٥ الى ١٠ دقائق حتى تزيد كثافته.
5. بعد التأكد من طعم الملح و كثافة الخليط نطفئ النار و يكون مختوم الدجاج جاهز لتقديم. يقدم مع الرز الابيض بالزبدة.و بالهنا